El miércoles recibimos la visita de la mamá de dos compañer@s de la escuela: Maryam Roselló. Tiene un horno de leña, utiliza masa madre y un trigo muy antiguo aquí en Ibiza que utilizaban los romanos: el trigo de xeixa. Maryam elabora pan artesanal de trigo de xeixa en su negocio local Es Brot. Nos ha confesado que ser mujer artesana es un reto y más si eres madre. Trabaja muchas horas y esto le quita tiempo para poder estar con su familia. ¡Nos ha encantado poder entrevistarla! Aqu´ñi está el enlace de la entrevista completa: https://docs.google.com/document/d/1En8dN9jXVqQMsTIIHkY6ugFWHpy5aM5ySnGWBRBKF8M/edit?usp=sharing
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